Вспоминая заготовки, которые хозяйки делают в летний период, нельзя забыть про аджику — густую приправу с острым вкусом, насыщенным ароматом,...

Арахисовая паста — вкуснейшая намазка. Ее едят с хлебом, булками, печеньем, сочетая с бананами и другими фруктами. Это блюдо сытное,...

Берблан — белое масло от французского beurre blanc, теплый масляный эмульгированный соус. Широко известная приправа, по концепции схожа с голландским...

Соусам в кулинарии придается особое значение. Они решают несколько задач: обогащают вкус блюда, создают баланс калорийности, скрывают недостатки. Одновременно такие...

Ароматный рыбный бульон вкусен сам по себе, однако его часто используют для приготовления жидких блюд, закусок, подлив, заправок. Он имеет...

Горячее копчение – особый метод готовки, суть которого заключается в термической обработке продукта с применением древесного дыма. Он действует как...

Беарнский соус, или беарнез, — одна из вариаций классических майонезов высокой французской кухни. Густой, насыщенный, необычайно калорийный, он легко объединяется...

Синеножки — малоизвестные, но очень распространенные обитатели российских лесов. Представители одного из подвидов грибов рядовок отличаются необычным ароматом анисовых зерен...

Когда душа просит шашлыка, а возможности выбраться на природу нет, то можно приготовить его в духовке. Существуют даже способы добиться...

Во многих странах мира рыжики считаются ценным продуктом питания, а некоторые виды относятся к категории деликатесных. Эти грибы обладают высокой...

Маслята в пикантном маринаде – изумительно вкусная закуска из лесных грибов. Они отличаются приятным маслянистым сладковато-кислым вкусом, готовятся с большим...

Свинушки – особый вид лесной флоры, который отличается обильным плодоношением с начала лета и до самой поздней осени. Несмотря на...

Маринованные грибы – популярная в стране заготовка. Рядовки могут использоваться в качестве дополнения к гарниру, быть частью начинки для блинчиков...

Белые грибы – элитные представители лесной живой природы. Они произрастают в экологичных зонах и практически не впитывают токсины. Белыми их...

Среди мясоедов наверняка найдется немало тех, кто зажаристому стейку предпочтет мясо на ребрах. Его можно готовить по-разному, но чтобы блюдо...

Запеченная в духовке утка считается – блюдом ресторанного уровня. Это отличный вариант для романтического ужина, торжественного застолья или воскресного обеда....

Среди острых закусок маринованные шампиньоны занимают особое место, ведь их можно подать к ужину, украсить праздничное застолье, использовать как основу...

Свежие пряные травы для легких салатов, закусок, смузи, прохладительных и тонизирующих напитков, чая – роскошь, доступная каждому. Однако многие не...

Мини-грядки на подоконниках и лоджиях не теряют актуальности, хотя свежие фрукты, овощи, зелень сегодня можно купить в любом супермаркете практически...

Сербская кухня – явление самобытное. Она сформировалась благодаря многовековому влиянию народов, проживавших на территории страны, смешению их кулинарных традиций. Поэтому...