Масло черного тмина: польза для женщин и мужчин, противопоказания

В процессе раскопок в Египте учеными была обнаружена бутылка. По результатам исследований оказалось, что ее содержимое ― масло черного тмина. Еще древние египтяне использовали его в лечебных целях: как противоядие от змей, способ поддержания молодости и красоты, антигельминтный препарат, для улучшения пищеварения.

Упоминания встречались и у древних греков, Гиппократа и Диоскорида. Говорится о черном тмине даже в Коране. Пророк Мухаммед говорил о нем как о “лекарстве от всех болезней, кроме смерти”. Не менее популярно это средство и в современном мире. Как же его используют сейчас, какие польза и вред есть?

Как получают масло черного тмина

Для получения масла из черного тмина применяется способ холодного отжима. Для этого семена чернушки посевной помещаются под пресс, где их разминают. Это растение ― однолетняя трава, которую также называют черным тмином. 

Благодаря этому способу в продукте остаются все полезные свойства, потому что масло не подвергается термической обработке. Однако, его вкус в “сыром” виде многим неприятен.

Для таких случаев на основе черного тмина изготавливают желатиновые капсулы. Они считаются биологически активной добавкой, продаются в аптеках. Помимо группы людей, которым не нравится вкус продукта в чистом виде, эти капсулы зачастую назначают детям.

Семена черного тмина ― альтернатива маслу, но в таком виде полезные вещества хуже усваиваются и просто выводятся из организма. А при попытке размять семена для лучшего усвоения они станут более горькими.

Состав масла черного тмина

При холодной выжимке вся польза масла из семян черного тмина сохраняется.

Оно содержит:

1. Тимохинон. Биологически активный компонент, среди свойств которого можно выделить противовоспалительное, антиоксидантное, антигипертензивное, антиастматическое, антидиабетическое, противоопухолевое свойства.
2. Ряд жирных кислот, содержание которых более 85%. Они — неотъемлемые участники холестеринового обмена. 
3. Аскорбиновая кислота, которая считается антиоксидантным веществом.
4. Ретинол и токоферол. Эти витамины стоят на защите клеток организма от свободных радикалов.
5. Витамины группы B. Помогают кровообращению и участвуют в бесперебойной работе нервной системы.

Настоящее масло должно быть зеленовато-коричневого цвета. При этом оно прозрачное, но в процессе хранения допускается незначительное осаждение. У масла черного тмина ярко-выраженный аромат, на вкус оно горчит.

Польза масла черного тмина

Калорийность

Масло черного тмина достаточно калорийное: в среднем 890 калорий на 100 г продукта. Однако, этот продукт не нужно употреблять в большом количестве, необходимы совсем маленькие дозировки, тогда его употребление никак не сильно скажется на калорийности дневного рациона и не принесет вреда для организма.

Пищевая ценность в 100 гр

Продукт совсем не содержит белков и углеводов, зато насыщен полезными жирами. В 100 граммах продукта их содержится 99,8 г.

Масло черного тмина для мужчин, женщин и детей

Спектр применения этого продукта так высок, что в Исламе говорят: оно поможет во всех случаях, кроме смерти. При регулярном употреблении наблюдается общее улучшение состояния организма, внутренних органов, внешний вид кожи и волос.

Можно выделить множество полезных свойств черного тмина, которые были научно доказаны, поэтому оно так ценится в медицине:

1. Борьба с онкологией. Тимохинон, содержащийся в нем, предупреждает развитие раковых клеток.
2. Помощь диабетикам. Были проведены эксперименты, в ходе которых ученые установили, что у испытуемых диабетиков 2 типа, принимавших масло на протяжении 20 дней, снизился уровень сахара в крови. 
3. Снижение холестерина. Семена тмина оказывают положительное влияние на количество плохого холестерина в крови.
4. Борьба с хеликобактер пилори. В ходе эксперимента установлено, что тмин помог избавиться от бактерий, наладить пищеварение.
5. Снижение давление. При приеме масла на протяжении двух месяцев возможно снизить артериальное давление.
6. Облегчение астмы. Благодаря противовоспалительному действию количество приступов в течение дня у больных снижается в разы. А лабораторные анализы показывают улучшение в работе легких. 
7. Благоприятное влияние на нервную систему. При приеме масла наблюдается улучшение памяти и внимания, а также доказана защита мозга от Альцгеймера и Паркинсона.
8. Помощь с больными суставами. При регулярном приеме пациентами было отмечено снижение отека, скованности в суставах.
9. Облегчение состояния при ревматоидном артрите. У больных количество воспаленных суставов со временем уменьшается.
10. Положительная динамика в лечении гепатита С. Вирусная нагрузка у пациентов с данным заболеванием значительно снижается.
11. Помощь при аллергии и заложенном носе. Отечность, зуд в носу, чихание, другие симптомы проходят спустя две недели приема.
12. Борьба с судорогами. Доказано, что тимохинон положительно влияет на головной мозг, способен уменьшить и облегчить судороги.

Помимо этого, масло черного тмина для организма зачастую прописывают при стрессе и повышенной тревожности. В таблице представлено, чем еще продукт полезен для женщин, мужчин и детей.

Масло черного тмина в косметологии

Еще в Древнем Египте местные женщины использовали масло черного тмина для поддержания красоты и молодости. Не зря оно получило название “черное золото”.

Вот почему его так любят использовать в косметологии:

1. Действует против высыпаний. Продукт славится антибактериальными свойствами, поэтому так эффективен против акне. При этом он не комедогенный, то есть не забивает поры и не провоцирует появление черный точек. Также снимает раздражение, которое сопровождает прыщи.
2. Сглаживание постакне. Содержащийся витамин А и аминокислоты уменьшают постакне, сглаживают кожу от оставшихся шрамов.
3. Влияние на морщины. Сложно найти масло более питательное, чем тминное. Омолаживающие косметические продукты в составе с ним сокращают количество уже появившихся морщин и предотвращают появление новых. Также продукт успешно справляется со свободными радикалами, из-за которых стареет и обвисает кожа.
4. Осветление пигментации. Ретинол ― один из самых эффективных компонентов в косметологии. Благодаря ему осветляются пигментные пятна, круги под глазами, тон кожи становится более ровным и сияющим.
5. Борьба с кожными заболеваниями. Тминное масло прописывают при экземе и дерматите. Оно снимает зуд, воспаление, глубоко питает кожу и создает защитный барьер.

Средство наносится на подготовленную кожу лица. Для этого необходимо умыться пенкой или гелем и промокнуть влагу полотенцем. Пару капель средства растереть в ладонях, похлопывающими движениями нанести на лицо. После впитывания закрепить можно своим обычным увлажняющим средством.

Не менее полезно масло и для волос. Наносить его можно на кончики для дополнительного питания либо добавлять в маску или кондиционер. Держать такой состав следует 20 минут под полиэтиленовой шапочкой. Для лучшего эффекта можно прогреть феном. 

Зачастую тминное масло добавляют в кремы для тела. Это позволяет бороться с целлюлитом, “апельсиновой коркой” и растяжками.

Ниже представлены домашние рецепты, как использовать масло, чтобы сделать его максимально эффективным.

Черный тмин в кулинарии

Добавлять масло черного тмина можно в различные блюда в качестве заправки: в салаты, холодные супы. Допустимо смешивать с другими маслами. 

Температура дымления продукта всего 80 градусов, поэтому нельзя жарить на нем, добавлять его в горячие блюда. При нагревании появляется сильная горечь, которая сделает масло непригодным для употребления. Также во время готовки нельзя допускать соприкосновения с металлом.

Противопоказания

При наружном применении нет особых противопоказаний. Нужно следить только за индивидуальной аллергической реакцией. Перед применением сделать тест на аллергию: нанести небольшое количество на сгиб локтя, подождать. Использовать масло наружно лучше тонким, втирающим слоем.

Продолжительность курса приема, сочетаемость с другими препаратами обязательно нужно уточнить у лечащего врача. Бесконтрольный прием может привести к расстройствам пищеварения.

Как принимать

Как правило, употребляют тминное масло небольшими дозировками в качестве БАДа. Для профилактики ряда болезней и укрепления организма его пьют по чайной ложке в день за 15-20 минут до завтрака.

Эффект от применения БАДа имеет накопительный характер. Его пропивают в течение 1-3 месяцев. Более продолжительный прием и дозировку нужно индивидуально обговорить с врачом.

Вводить в рацион следует постепенно, начиная с пары капель. Это позволит привыкнуть к специфическому вкусу, проверить реакцию организма. 

Принимают его в чистом виде следующим образом: в рот кладут сначала ложку средства, не глотая, а сверху мед. Запить нужно большими глотками теплой воды. Так можно избежать неприятной горечи в горле. Если даже при таком способе она чувствуется, стоит перейти на капсулы.

Как выбрать и хранить масло черного тмина

При выборе масла из черного тмина стоит обратить внимание на страну производства семян. Считается, что в жарких и наиболее климатически стабильных регионах продукт получается качественнее по содержанию полезных веществ. Это может быть Сирия или Эфиопия.

Тара может быть как пластиковой, так и стеклянной. При этом бутылка должна быть из темного материала.

Стекло безопаснее и экологичнее, однако пластиковая тара плотнее закручивается. Это важно, чтобы эфирные масла не испарялись и продукт из черного тмина не становился менее полезным.

Хранить стоит в темном месте без прямого попадания солнечных лучей. Оптимальная температура ― до 18 градусов, не должна превышать 25 градусов. Влажность минимально возможная. Если невозможно достичь этих условий, например летом, масло черного тмина стоит убрать в холодильник.

При неправильном хранении продукт испортится раньше срока. В таком случае появится посторонний запах, вкус и консистенция испортятся. А вот осадок — совсем не признак испорченного продукта. В натуральном продукте холодного отжима он всегда будет присутствовать. 

Масло черного тмина ― настоящая находка для тех, кому важно свое здоровье. Такой богатый состав делает БАД универсальным, он обладает лечебными свойствами, помогает при многих болезнях, а также в поддержании молодости и красоты.

А вы используете его в пище или применяете в качестве БАДа? Сохраняйте эту статью в закладках, если информация оказалась полезной, делитесь ею в соцсетях и пишите в комментариях о своем опыте употребления масла тмина.