Кукурузное масло делают из семян кукурузы. На выходе получается полезный продукт, используемый не только в кулинарии, но и в медицине...

Все больше людей, обеспокоенных качеством продуктов, начинают отдавать предпочтение здоровому питанию. Неиссякаемым поставщиком белка является нежное, быстро усваиваемое мясо птицы....

Многие, наверное, помнят приправу, которая приобрела известность благодаря культовому сериалу «Рик и Морти», — сычуаньский соус. История его началась в...

Мясо кролика, как правило, ассоциируется с правильным диетическим питанием. Крольчатина подойдет для меню как взрослых, так и детей. Ее можно...

Морепродукты давно вошли в повседневный рацион жителей европейских стран, тогда как в нашей стране все еще остаются деликатесом. Их ценят...

На Кавказе, особенно в Грузии, соусам уделяют особое внимание. Без них не обходится ни один прием пищи, будь то праздничное...

Вспоминая заготовки, которые хозяйки делают в летний период, нельзя забыть про аджику — густую приправу с острым вкусом, насыщенным ароматом,...

Арахисовая паста — вкуснейшая намазка. Ее едят с хлебом, булками, печеньем, сочетая с бананами и другими фруктами. Это блюдо сытное,...

Берблан — белое масло от французского beurre blanc, теплый масляный эмульгированный соус. Широко известная приправа, по концепции схожа с голландским...

Соусам в кулинарии придается особое значение. Они решают несколько задач: обогащают вкус блюда, создают баланс калорийности, скрывают недостатки. Одновременно такие...

Ароматный рыбный бульон вкусен сам по себе, однако его часто используют для приготовления жидких блюд, закусок, подлив, заправок. Он имеет...

Горячее копчение – особый метод готовки, суть которого заключается в термической обработке продукта с применением древесного дыма. Он действует как...

Беарнский соус, или беарнез, — одна из вариаций классических майонезов высокой французской кухни. Густой, насыщенный, необычайно калорийный, он легко объединяется...

Синеножки — малоизвестные, но очень распространенные обитатели российских лесов. Представители одного из подвидов грибов рядовок отличаются необычным ароматом анисовых зерен...

Когда душа просит шашлыка, а возможности выбраться на природу нет, то можно приготовить его в духовке. Существуют даже способы добиться...

Во многих странах мира рыжики считаются ценным продуктом питания, а некоторые виды относятся к категории деликатесных. Эти грибы обладают высокой...

Маслята в пикантном маринаде – изумительно вкусная закуска из лесных грибов. Они отличаются приятным маслянистым сладковато-кислым вкусом, готовятся с большим...

Свинушки – особый вид лесной флоры, который отличается обильным плодоношением с начала лета и до самой поздней осени. Несмотря на...

Маринованные грибы – популярная в стране заготовка. Рядовки могут использоваться в качестве дополнения к гарниру, быть частью начинки для блинчиков...

Белые грибы – элитные представители лесной живой природы. Они произрастают в экологичных зонах и практически не впитывают токсины. Белыми их...