Опасен ли куркумин и что это такое: польза и возможный вред, состав Е100

Куркумин, польза которого известна с древности, не потерял актуальности до сих пор. На основе вещества выпускают БАДы, косметические препараты, используют в пищевой промышленности.

Куркумин

Куркумин – это что такое

Куркумин – рассыпчатый порошок выражено желтого цвета, содержится в приправе куркуме. Имеет способность окрашивать растительные и животные волокна в золотистый цвет. Соединение имеет чуть островатый, ореховый вкус и специфический слабо выраженный запах.

Представляет собой химическое вещество из высушенного корня растения куркумы – диферулоилметан. Относится к группе полифенолов, не растворяется в воде, но хорошо распадается в спирте.

Благодаря насыщенному желтому цвету вещество используется как натуральная пищевая добавка – краситель E100. Ей подкрашивают сыр, йогурт, маргарин, спред. Пищевая добавка Е100 не опасна, если нет аллергии на куркуму.

Созданы различные средства по уходу за волосами, кожей с добавлением вещества. Упрощенный вариант масок, ополаскивателей можно приготовить самостоятельно в домашних условиях при наличии пряности.

Куркуму использовали в Древней Индии как специю и лекарство. Вещество имеет способность изменять функции липидного слоя клеточных мембран, поэтому отличается широтой влияния на организм, приносит пользу.

В аптеке или интернет-магазине можно найти препарат «Куркумин», выпускаемый разными производителями. Также специю включают в состав БАДов. Частично совпадающие по лечебным свойствам относительные аналоги куркумина – «ЛИВ», «Урсосан», «Метионин», липоевая кислота.

Данными препаратами невозможно полностью заменить желтое вещество, поскольку оно является отдельным уникальным химическим соединением. 100%-ных аналогов не существует.

Виды и производители пищевой добавки

Куркумин выпускается в виде таблеток, порошка, капсул, леденцов, приносящих пользу. Средство позиционируется как БАД, а не лекарство. Популярные производители:

  1. Фармкомпания «Эвалар». Продукт расфасован в капсулы с водорастворимой оболочкой. В 1 штуке содержится 40 мг вещества.
  2. «Солгар». Внутри капсулы находится жидкий экстракт. Благодаря особой предварительной обработке вещество всасывается лучше, чем при иных формах выпуска.
  3. «Гринвей». Соединение выпускается в виде леденцов, что удобно тем, кто не может глотать препараты целиком.
  4. «Куркумин Премиум» от «Витамир». В 1 таблетке содержится 130 г активного вещества.
  5. «Вивасан». Препарат дополнительно содержит экстракт листьев оливы.
  6. «Коралл Клуб» выпускает липосомальный куркумин. Продукт представлен как инкапсулированный, с высокой биодоступностью.
  7. «Куркумин плюс» от «Авиценны». Средство усилено пиперином и лицетином.
  8. «Квадрат» выпускает «Куркумин Премиум». В каждой капсуле находится 464 мг порошка.
  9. DR. DROPS. Производит куркумин в таблетках по 90 шт. в упаковке.

Отдельно стоит выделить мицеллярные витамины – мицеллированный куркумин в дозировке по 950 мг. Это БАД, содержащий дополнительно экстракты жирных кислот.

Для повышения усвоения вещества в препараты добавляют вытяжку черного перца – с пиперином количество куркумина в крови возрастает в 25 раз, что увеличивает пользу. Средства с добавлением пиперина выпускает производитель «Эвалар». Также имеется формула продленного действия – форте. Принимается 1 раз в день.

Полезные свойства добавки E100

Действие куркумина на организм, его польза:

  • уменьшает уровень холестерина;
  • ускоряет обмен веществ;
  • улучшает настроение;
  • стимулирует работу мозга;
  • улучшает память;
  • повышает уровень гормонов удовольствия;
  • подавляет воспаление;
  • участвует в восстановлении мышечной ткани;
  • является частью антиоксидантной защиты от свободных радикалов;
  • по отзывам тех, кто принимал средство, оно несколько понижает давление за счет расслабления сосудов.

К просмотру обзор:

Противопоказания и возможный вред куркумина

Когда средство не пойдет на пользу:

  • при язвенной болезни;
  • аллергии на вещество;
  • гломерулонефрите;
  • почечной или печеночной недостаточности;
  • вирусных гепатитах;
  • гипотонии;
  • желче- или мочекаменной болезни;
  • холецистите;
  • гипотонии.

При любом сроке беременности куркумин не принимают во избежание возможных негативных последствий для плода. Во время грудного вскармливания также следует отказаться от добавки.

Применение куркумина

Основное использование вещества – лечение и профилактика заболеваний:

  1. Вещество активирует расщепление жировых клеток, что актуально для полных женщин и мужчин. Прием важно сочетать с ограничением в питании и физическими нагрузками.
  2. Сам по себе куркумин не уничтожает вирусы, и коронавирус не исключение. Но продукт повышает иммунную защиту, что помогает противостоять заболеванию, бороться с ним.
  3. Разрешено применять куркумин в комплексной терапии при эндометриозе. Он уменьшает воспалительные процессы, тормозит деление клеток.
  4. Куркумин полезен для мужского здоровья для профилактики простатита, уретрита. Улучшается кровоток в органах малого таза, усиливается потенция.
  5. При воспалении в кишечнике – колите – куркумин применяется с целью ускорения наступления ремиссии или выздоровления. Он уменьшает выраженность процессов, что положительно влияет на динамику заболевания.
  6. При сахарном диабете вещество положительно влияет на выработку инсулина, тем самым снижая уровень глюкозы в крови.
  7. Для лечения суставов. При артрите продукт уменьшит износ хрящей, снизит выраженность воспаления.
  8. Для очищения печени. Соединение принимают для выведения шлаков, улучшения циркуляции желчи.
Куркумин нельзя рассматривать как единственное средство для лечения заболеваний. Его прием может быть только в виде совместной терапии с другими препаратами, прописанными врачом. Любое самолечение грозит тяжелыми последствиями.

Считается, что при любом виде онкологии вещество будет полезно за счет антиоксидантной активности. Но официальных данных на этот счет нет. То же самое касается и опухолей мозга, например, астроцитомы.

Куркумин используется в бодибилдинге для восстановления мышц после тренировок, улучшения питания клеток, ускорения обмена веществ. Онлайн организация «Спортвики» советует атлетам добавлять продукт в спортивное питание.

Для развития детей вещество применяют с 14-летнего возраста. Оно повышает способности к обучению, помогает преодолевать умственные и физические нагрузки.

Следующая сфера использования – пищевая промышленность, где веществом подкрашивают продукты питания.

В кулинарии

Для придания блюдам желтого цвета и орехового привкуса обычно используется пряность куркума. Ее добавляют в традиционный восточный плов, мясо, напитки. Средняя дозировка – ½ ч. л. на емкость объемом 3 л.

Рис с куркумой
Рис с куркумой

В медицине

В восточной медицине вещество используют при следующих патологиях:

  • заболевания нервной системы – за счет стимуляции работы нейронов, ускорения передачи импульсов вносит вклад при энцефалопатии, а также для профилактики болезней Альцгеймера и Паркинсона;
  • депрессия;
  • атеросклероз;
  • ишемическая болезнь сердца;
  • операции, особенно полостные;
  • повреждения мышц, сухожилий;
  • период восстановления после инсульта.

Средняя дозировка для взрослого составляет 2–3 капсулы в сутки, курсом 3 месяца. Для похудения продукт принимают по 1 г в день, при болезни Альцгеймера – по 4 г, для уменьшения холестерина – по 0,5 г.

Установлена хорошая совместимость куркумина и омега-3, что позволяет создавать БАДы для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Как правильно пить жирорастворимый продукт:

  • порошок – вместе с жирными продуктами питания, например, растительным маслом, сметаной, молоком;
  • куркумин в капсулах лучше запивать чаем с молоком – так растворится оболочка, и вещество лучше всосется.

Отзывы врачей о соединении неоднозначны – одни скептически относятся к нему, другие, напротив, назначают пациентам в качестве дополнительной терапии. Однако ни один доктор не считает его основным препаратом для лечения.

В косметологии

Средства по уходу на основе куркумы:

  1. Омолаживающая лифтинг-маска. Смешать по 1 ч. л. пряности, меда и жирных сливок. Оставить на лице на 20 минут. Курс – 10 процедур.
  2. Питание для волос. Соединить 1 ст. л. специи и 20 мл теплого репейного масла. Намазать волосы, смыть через полчаса.

При самостоятельном приготовлении средств по уходу следует учитывать, что куркумин окрашивает все в желтый цвет. Кожа или волосы могут приобрести внезапный оттенок, который смоется шампунем или мылом через некоторое время. Удалить окрас с ногтей очень сложно, поэтому при нанесении надевают перчатки.

Маска с куркумином

Выбор и хранение добавки

При покупке препарата стоит обратить внимание на целостность упаковки, срок годности, а также учесть количество капсул или таблеток в упаковке, их дозировку. Большую упаковку обычно выгоднее покупать, чем маленькие. Также стоит посмотреть наличие скидок в интернет-магазинах и аптеках.

Условия хранения добавки указаны на упаковке. Это обычно комнатная температура без резких колебаний, вдали от отопительных приборов и прямых лучей солнца, вне доступа детей, животных.

Цены на куркумин в рублях:

  • «Эвалар» – 890 за 30 капсул;
  • «Солгар» – 90 капсул стоят 6000;
  • DR. DROPS – 310 за 90 таблеток.

Наибольшую пользу приносят БАДы с вытяжкой черного перца, поскольку так вещество лучше усваивается.

В чем отличие между куркумой и куркумином

Куркума – это общее название приправы, получаемой из корней одноименного растения, относящегося к семейству Имбирных. У нее шире химический состав, поэтому воздействие на организм более разностороннее. Куркума обычно применяется в домашней кулинарии.

Куркумин же – это отдельно взятое вещество, получаемое из корня растения. Вне приправы не является самостоятельным соединением, добывается искусственным путем. Применяется в промышленных целях.

Смотрите видео:

Корень куркумы – источник соединения, которое приносит пользу организму. При использовании в качестве лекарственного средства следует учитывать противопоказания.

Как вы считаете, польза от куркумина в виде БАДа и приправы сопоставима? Поделитесь статьей с друзьями и знакомыми.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector