Рецепты сухариков с чесноком в домашних условиях — просто и полезно

Вкусные и хрустящие сухарики с чесноком, приготовленные в духовке, не отнимут много времени на кухне. Их можно сделать из ржаного, белого хлеба или батона.

Чесночные сухарики

Как приготовить домашние сухарики с чесноком

Сухарики – популярный продукт, который употребляют с первыми блюдами, пивом, добавляют в салаты или хрустят ими в качестве перекуса.

В промышленных масштабах к сушеному хлебу или батону добавляют консерванты, ароматизаторы и красители, чтобы продлить их срок годности и придать более яркий вкус, но это лишает продукт полезных свойств. Приготовленные в домашних условиях сухарики содержат витамины группы В, не являются аллергенами.

Оптимальная температура для сушки черного и отрубного хлеба – 180–200 °С, белого – 170–190 °С, но значения могут быть и меньше. Толщина отрезанного куска должна быть не более 1 см.

Удачный рецепт, как приготовить острые сухарики в домашних условиях в духовке:

  1. Нарезать ржаной хлеб, немного посолить. Посыпать горстью сушеного чеснока, аккуратно перемешать, не прилагая усилий.
  2. Попробовать – если мало соли, то добавить, перемешать и снова попробовать. Разогреть духовку до 150 °С.
  3. Смазать маслом противень или большую огнеупорную форму, выложить кусочки, еще раз перемешать. Сушить около 40 минут, перемешивая ложкой каждые 5 минут.

Когда нет духовки, можно приготовить сухарики с чесноком в самой простой микроволновке за 10 минут.

Как делать:

  1. Порезать хлеб или батон кубиками или соломкой. Отправить в микроволновку на 2 минуты подсушиться.
  2. Приготовить соус – растереть 2 чесночных зубчика с 2 ст. л. масла оливы, 2 щепотками соли и сушеной зелени базилика, полить ей подсохшие кусочки, перемешать.
  3. Отправить в микроволновую печь на 1,5 минуты, перемешать и вернуть обратно еще на 1,5 минуты. Вместо свежего чеснока можно взять сушеный в порошке или гранулах.

Другая альтернатива духовке – газовая или электрическая плита. Как приготовить обжаренные чесночные сухарики:

  1. Порезать буханку ломтиками, обжарить на подсолнечном масле. Пропустить через пресс 3 зубчика, отправить на сковороду на 2 минуты.
  2. Положить к обжаренному чесноку сухарики, посолить. Жарить все вместе еще 2 минуты, постоянно помешивая.

Ржаные сухарики

Вкусные сухарики с чесноком из ржаного хлеба, приготовленные в духовке, подойдут к пиву, первым блюдам, в качестве самостоятельной закуски.

Ингредиенты:

  • хлеб – 300 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • масло оливы – 1 ст. л.;
  • специи, травы, соль – по вкусу.

Приготовление пошагово:

  1. Порезать буханку некрупными кусочками, уложить в глубокую миску, посолить, посыпать пряностями. Несколько раз встряхнуть миску, перемешивая кусочки.
  2. Измельчить чеснок, выложить на хлеб, полить маслом. Снова встряхнуть миску – такое перемешивание сохранит будущие сухарики целыми.
  3. Выложить на застеленный пергаментом противень, сушить около 15 минут помешивая.

Из ржаного хлеба можно приготовить гренки с чесноком – ингредиенты:

  • 7 хлебных ломтиков;
  • 150 мл масла без запаха;
  • 3 зубчика;
  • 1 желток;
  • 2 щепотки соли;
  • 5 ст. л. сока лимона;
  • 2 ст. л. воды.

Как делать:

  1. Сделать чесночный соус – измельченный чеснок соединить с желтком, тщательно растирая ложкой. Вводить по 2 ст. л. масла, растирая всю массу, общим объемом 120 мл.
  2. Посолить, влить лимонный сок и воду – консистенция должна напоминать майонез. Каждый ломтик хлеба нарезать на 4 части, обжарить по 2 минуты с каждой стороны. Обмакнуть в смесь.

К просмотру рецепт:

Из батона

Сухарики получаются более хрупкие, рассыпчатые. Можно подсушить нарезанный кусочками батон, обмазанный пропущенным через чеснокодавку чесноком, но интереснее приготовить острые ароматные сырные снеки.

Ингредиенты:

  • батон, нарезанный кубиками или тонкими полосками – 1 шт.;
  • сыр – 120 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • масло без запаха – 3 ст. л.;
  • соль – щепотка.

Измельчить чеснок с помощью давилки, посыпать солью, чтобы зубчики пустили сок, влить масло, растереть все ложкой. Натереть сыр на терке, всыпать к массе. Перемешать хлебные кусочки со смесью, чтобы они хорошо обмазались. Держать в духовке до корочки.

Смотрите рецепт:

Для «Цезаря»

Ароматные сухарики являются обязательным компонентом знаменитого салата.

Для их приготовления в духовке понадобятся:

  • подсохший белый хлеб или батон – 200 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • базилик сухой – 1 ст. л.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • масло подсолнечное – 30 мл.

Как делать:

  1. Хлеб нарезать удобными кубиками. В растительном масле растопить сливочное, добавить к нему приправу, пропущенный через пресс чеснок.
  2. Насыпать в заливку порезанный хлеб, перемешать оставить на 5 минут пропитаться. Отправить в духовку на 10 минут при 200 °С. Признак готовности – румяные бочка у сухариков.

Чесночные сухарики для Цезаря

С маслом и специями

По этому рецепту можно приготовить хрустящий перекус из любого хлеба, но особенно хорошо сюда подходит бородинский. Он уже посыпан семенами тмина и кориандра, которые хорошо сочетаются с другими пряностями.

Бородинские сухарики с чесноком в духовке:

  1. Порезать буханку, срезав корочки по краям. Положить на противень в 1 слой, отправить подсушиваться в духовку при 160 °С на 10 минут.
  2. Очистить 6 зубчиков чеснока, натереть на терке. Добавить по ½ ч. л. базилика и куркумы, примерно столько же соли. Влить 4 ст. л. растительного масла, мешать до растворения соли.
  3. Вынуть подсохший хлеб, сложить в глубокую емкость, полить заправкой. Хорошо перемешать.
  4. Снова разложить кусочки на противне, оставить в духовке на 15 минут при 160 °С, затем увеличить температуру до 180 °С на 5 минут.

Рецепт от повара:

Вкусные и ароматные чесночные сухарики легко приготовить в духовке, можно добавить любимые специи. В домашнем продукте больше пользы, чем в магазинном.

Вы любите домашние сухарики с чесноком, как их готовите? Поделитесь статьей с друзьями и знакомыми, сохраните себе на стену.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector