Выращивание зиры из семян – несложная задача. Растение неприхотливо, предпочитает солнечные и слегка влажные участки. Теплолюбива, потому в средней полосе России в открытый грунт сеется весной под пленку или высаживается рассадой. Растение можно выращивать дома.
Содержание
Описание и сорта культуры
Зира – однолетнее или двулетнее травянистое растение с прямостоячим стеблем длиной от 0,5 до 1,2 м. Листья темно-зеленые, рассеченные, похожие на укропные. Цветет в июне – июле. Цветки белые, собраны в зонтики. Семена длиной до 6 мм, толщиной до 1,5 см, созревают к концу августа.
Ценность культуры – семена. Они обладают пряным ароматом, кисловатым и острым вкусом. Используются при приготовлении плова, мяса, птицы, колбас, чая. Наиболее популярны в восточных странах, меньше – в Европе, России.
Культура имеет второе название – кумин. Оно происходит от латинского наименования cuminum. Под названием «кумин» ботаники выделяют отдельное растение, близкородственное зире. В широких массах зира и кумин – одно и то же.
Кумин подходит для выращивания как дома, так и на участке. Он неприхотлив к условиям содержания, но нуждается в свете и тепле.
Сорта зиры для выращивания из семян на подоконнике или участке:
- Кирманская. Обладает острым ароматом, семена черные.
- Персидская. Более мягкая, зерна желтые.
Подготовка к посадке
Для выращивания зиры семенами их нужно подготовить:
- положить в мешок из ткани;
- опустить в воду с температурой 45 °С, оставить на 15 минут;
- переложить в воду комнатной температуры, дать полежать 5 часов;
- вытащить, положить в целлофановый пакет;
- оставить на 2 дня в тепле для проращивания, проветривая 2 раза в день.
Культура предпочитает легкие нейтральные почвы с низким залеганием грунтовых вод. Участок для выращивания готовится осенью или весной следующим образом:
- его вскапывают, рыхлят;
- вносят фосфорно-калийное удобрение (1 ст. л. на 1 м2) и перепревший навоз или компост (2 ведра на 1м2);
- если почва кислая, то ее посыпают тонким слоем извести.
Как вырастить зиру
Для выращивания в домашних условиях семена нужно сажать в начале апреля. В это же время можно посеять семена дома для культивирования рассадным способом. Как посадить зиру дома:
- в подготовленную тару насыпать грунт;
- сделать борозды на расстоянии 5 см и глубиной 3 см;
- обильно пролить;
- разложить семена так, чтобы между ними было 4–5 см;
- присыпать, слегка утрамбовать.
Семена всходят через 5–10 дней.
Культуру можно вырастить на даче. Для этого нужно посадить ее в конце апреля под пленку или ближе к середине мая в открытый грунт. Как посеять зиру на участке:
- сделать борозды на расстоянии 40 см и глубиной 3 см;
- обильно полить;
- посеять семена, оставляя между ними 5–6 см;
- присыпать, слегка утрамбовать.
Всходы появляются через 2–3 недели.
Уход за растением
Уход за зирой при посадке в открытом грунте сводится к рыхлению почвы, удалению сорняков, поливу. Растению важно дать место для свободного роста – по 40 см от куста до куста.
После посева семян и при появлении всходов культура нуждается в поливе. Взрослые растения поливают 1 раз в неделю при засушливом лете. С начала августа полив нужно прекратить для созревания урожая.
Сбор урожая
Сбор урожая осуществляется в конце августа – начале сентября. Семена не должны дозревать на кустах, т. к. они осыпятся. Соцветия срезают, оставляют в сухом, хорошо проветриваемом помещении.
Прямые солнечные лучи уменьшают горьковато-ореховый аромат специи, поэтому их стоит избегать. Семена хранят в тканевых мешочках или закрытой посуде из глины или стекла.
В дополнение смотрите обзор аюрведа про специю:
Выращивание зиры из семян – осуществимая задача. Она растет на даче и подоконнике. Культивирование в открытом грунте приносит в разы больше урожая, чем в домашних условиях.
Как вам кажется, сложное ли выращивание зиры, сможете ли справиться самостоятельно? Расскажите о ее культивировании друзьям и знакомым, поделившись с ними статьей в соцсетях.
Загрузка...
